শনিবার, ১৮ নভেম্বর, ২০১৭

বিলম্বা দিয়ে কাচকি মাছ রান্না

১ উপকরন
২ বিলম্বা  বর বা মাজারি ৪-৫ টা
৩ কাচকি মাছ এক কাপ
৪ কাচা মরিচ ৩ টা
৫ ধনিয়া পাতা কুচানো পরিমিন মতো / এক কোয়ার্টার কাপ
৬ হলুদ১ চা চামচ
৭ মরিচ সামান্য
৮ ধনিয়া গুড়া সামান্য
৯ লবন পরিমান মতো
১০ রসুন ও আদা ২ চা চামচ একসাথে
কাচকি মাছ দুয়ে পরিস্কার করে পানি জরিয়ে নিন।বিলম্বা ইচ্ছে মতো কেটে নিন।
প্যান বসিয়ে তেল দিয়ে গরম হলে পেয়াজ বাধামি করে ভেজে নিন।এর পর সামান্য পানি দিয়ে ধনিয়া পাতা ছার সব মসলা দিয়েরকষিয়ে নিন।তার পর মাছগুলো পানিতে ছেরে দিন।আস্তে আস্তে নারবেন যেন  না বাঙে।ডেকে রান্না করবেন।কিছুক্ষন পর বেলুম্বা দিয়ে দিন। তার পর ডেকে কষান।  জোল শুকিয়ে এলে পানি দিন। ডেকে রা্ন্না করুন পানি সমান সমান জলে ধনে পাতা দিয়ে নামিয়ে নিন।
বেস রেডি
ভাতের সাথে শোষ পাতে পরিবেশন করুন

শুক্রবার, ১৭ নভেম্বর, ২০১৭

ভাড়ি কাগজের পেকেট দিয়ে ওয়ালমেট নতুন ডিজাইন

বেশি কিছু প্রয়োজন নেই বিভিন্ন জিনিস পত্র কিনলে যে পেকেট পান তাই দিয়েই করতে পারেন।এছারা নরমাল ক্যালেন্ডার,খাতা দিয়ে ও করতে পারেন সুন্দর এই ওয়ালমেটটি।
কিন্তু তা তেমন মজবুত নাও হতে পারে।
তাছারা পেকেট দিয়ে করলে কাঠ কাঠ মনে হয়। যা আলাদা একটা ঐতিজ্য ফুটে উঠে।
আমি প্যাকেটের ভাজ খুলে তা কেচি দিয় সাইজ করে নিয়েছি।তারপর নিচের দিকে কস্টিপ দিয়ে যাস্ট লাগিয়ে দিয়েছি।আপনারা চাইলে পেপার গাম বা সুতু দিয়ে সেলাই করে নিতে পারেন।
বুজতে অসবিধা হলে জানিবেন। ভাল লাগলে সাথে থাকুন অনুসরন করে,,, ভুল হলে ধরিয়ে দিবেন উপক্রিত হব।
আরো কিছু নতুন ডিজাইন এড করব সাথে পেলে আপনাদের সারা।

বৃহস্পতিবার, ১৬ নভেম্বর, ২০১৭

টমেটো দিয়ে শোল মাছ

উপকরন
,শোল মাছ ৫-৬ পিস
,টমেটো ২-৩ টা কেটে নিন
,ধনে পাতা কুচানো পরিমান মত
,ধনে গুড়ো ১ চা চামচ
,জিরি গুড়ো সামান্য
,হলুদ ১-১.৫ চা চামচ
,মরিচ গুড়ো ১ চা চামচ
,লবন পরিমান মত
,রসুন বাটা ২-৩ চা চামচ
,কাঁচা মরিচ৩-৪ টা
,পেয়াজ কুচানো ২-৩ টা
,তেল পরিমান মত

মাছ গুলোকে দোয়ে হলুদ ও লবন মাখিয়ে বেজে নিন। এবার করাইয়ে তেল দিয়ে একটো গরম হলে পেয়াজ বাধামি করে বেজে নিন( পোড়া তেল ব্যাবহার করবেন না,,,গ্যাস্টিক হয়)
এর পর হাফ কাপ পানি দিন এবং তাতে হলুদ,লবন,মরিচ,জিরা,ধনিয়াগুরো,লবন, রসুন বাটা দিন, এবং কিছুক্ষন কষান,তার পর টমেটো কাটা গুলো দিন,এর পর ঢেকে ১০ মিনিট কষান,মাজে মাজে নেরে দিন। কষানো হয়ে গেলে ৩ কাপ পরিমান পানি দিন।
তার পর ঢাকা দিয়ে রান্না করুন,জোল গারো হলে কাঁচা মরিচ ও মাছ দিয়ে দিন ঢেকে ৫ মিনিট রান্না করে ধনেপাতা দিয়ে ঢেকে ২ মিনিট পর নামিয় নিন।
বেস হয়ে গেলো বাঙালি রান্না।

রবিবার, ২২ অক্টোবর, ২০১৭

অঙ্ক না করেই সহজে দশমিক/ ডেসিমেল সংখ্যাকে বাইনারিতে রুপান্তর

এমন একটি নিয়ম এর কথা সেয়ার করছি যার মাধ্যমে অঙ্ক না করেই,,,,শুধু মনে মনে চিন্তা করে আপনি ডেসিমেল সংখ্যা থেকে বাইনারিতে পরিবর্তন করতে পারেন। এতে করে অনেক সময় বাচবে এবং এক্সপার্ট হতে পারবেন।

ডেসিমেল থেকে বাইনারি
১ এর সাথে ২ গুন করুন= ২
এর পর ২ এর সাথে ২ গুন করুন = ৪
এভাবে ৪ এর সাথেও ২ গুন করুন= ৮
ঠিক এভাবেই গুন করে ক্রমাগত চালিয়ে যেতে পারেন।
যেমন ১, ২,৪, ৮, ১৬, ৩২,৬৪,১২৮,২৫৬,৫১২,১০২৪...........
এর চেয়ে বর সংখ্যার বাইনারি করতে হয় না, আর হলেও ২ দিয়ে গুন করে নিবেন।

এবার আসল কথা।
আপনি এই ক্রমিক মেনে খুব সহযে কাজটি করতে পারেন,,,,,
আপনাকে যে সংখ্যাকে বাইনারি করতে সে সংখ্যার সমমানিয় বা ছোট সংখ্যাটি উপরের ক্রমিক থেকে নির্দস্ট করে নিন,,,,অর্থাৎ ধরি
৩৩ কে বাইনারি করতে হবে,
যেহেতু,উপরের সারিতে ৩৩ নেই তাই ৩৩ এর থেকে ছোট সংখ্যাটি নির্দিস্ট করব।
আর সেটি হল ৩২
দশমিক সংখ্যা(৩৩) এর সমান বা ছোট সংখ্যাগু যখন  ৩৩পুর্ন   করতে প্রয়োজন হবে তখন ১ আর জখন হবে না বা বেশি হবে  তখন ০লিখব।

এবার ৩২ এর পরিবর্তে বাইনারি  ১হবে
=১
এর পর যত ছোট সংখ্যা আছে তা ৩২ এর সাথে   যোগ করে দেখুন বড় কিনা?বড় না  হলে ৩২ এর সাথে যোগ করুন ও ১ লিখুন আর বড় হলে যোগ না করে  ০ লিখেন।এভাবেই ছোট সংখ্যা গুলো দিয়ে যোগ করার চেষ্টা করুন ৩৩ না হওয়া পর্যন্ত বা ছোট সংখ্যা ১(ক্রমিক) পর্যন্ত।

৩২+১৬=বড়, এর পরিবর্তে ০ লিখব এবং যোগ করব না।
=১০

এর পরের সংখ্যা চেস্টা করি
৩২+৮= বড়,ফলে এবার ও ০.
=১০০
৩২+৪= বড়,০
=১০০০
৩২+২=বড়,০
=১০০০০
৩২+১= সমান, এবার এক লিখবো।
=১০০০০১
বা,৩৩ এর বাইনারি মান= ১০০০০১

এভাবেই যেকোনো দশমিক সংখ্যার বাইনারি মান সহজেই বের করতে পারি।
শুধু একটু বুজার বিষয়।

৫৫ এর বাইনারি মান=১১০১১১

উপরে ৫৫ এর ছোট ক্রমিক সংখ্যা ৩২
তার পর ১৬ যোগ করে হয়৪৮, তার পর ৮ যোগ করলে বেশি হয় তাই যোগ করব না এবং ০ লিখেছি, এর পর ৪ যোগ করেছি,২ এবং১ ও যোগ করেছি এদের পরিবর্তে ১ লিখেছি।

১০০এর বাইনারি মান=১১০০১০০
২৫০,,     ,,           ,,      =১১১১১০১০
৬০,,       ,,            ,,     =১১১১০০

আমার এ পোস্ট থেকে যদি উপক্রিত হন তবে সেয়ার করবেন প্লিজ।
আর বুজতে অসুবিধা হলে জানাবেন।

শনিবার, ২১ অক্টোবর, ২০১৭

৬ টি কালিমা অর্থসহ পরুন

কালিমাসমূহ

কালিমায়ে তায়্যিবা( পবিত্র বাক্য)
উচ্চারন :লা-ইলা-হা ইল্লাল্লাহু মুহাম্মাদুর রাসূলুল্লাহ।
অর্থ : আল্লাহ তাআলা ব্যতীত ইবাদত-বন্দেগীর উপযুক্ত আর কেউ নেই। হযরত মুহাম্মদ সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়া সাল্লাম আল্লাহর প্রেরিত পয়গম্বর।

কালিমা-ই-শাহাদত (সাক্ষ্যের বাক্য)
উচ্চারন :আশহাদু আল -লা-ইলাহা ইল্লাল্লাহু ওয়াহদাহু লা-শারীকালাহু ওয়া আশহাদু আন্না মুহাম্মাদান আবদুহু ওয়া রাসূলুহ।
অর্থ :আমি সাক্ষ্য দিচ্ছি যে,আল্লাহ ব্যতীত অন্য কোনো মাবুদ নেই। তিনি একক,তাঁর কোনো অংশীদার নেই। 
আমি আরও সাক্ষ্য দিচ্ছি যে,হযরত মুহাম্মদ (সা.) আল্লাহর শ্রেষ্ঠ বান্দা এবং তাঁর প্রেরিত রাসূল।

কালিমা-ই তাওহীদ (একত্ববাদ বাক্য)
উচ্চারন: লা-ইলাহা ইল্লা আনতা ওয়াহিদাল্লা-ছা-নীয়া লাকা  মোহাম্মাদুর রাসূলুল্লাহি ঈমামুল মুত্তাকীনা রাসূলু রাব্বিল আলামিন। 
অর্থ: আল্লাহ ব্যতীত অন্য কোনো মাবুদ নেই। তিনি একক, এবং তাঁর কোনো অংশীদার নেই।  মোহাম্মদুর রাসূলুল্লাহ (সা.) আল্লাহর রাসূল, ধর্মভীরুদের নেতা, বিশ্বজগতের প্রতিপালকের রাসূল।


কালিমা-ই-তামজীদ(গুণবাচক বাক্য)
উচ্চারন : লা- ইলা-হা ইল্লা আনতা নুইঁরাইঁ ইয়াহদিয়াল্লাহু লিনুরিহী মাঁইয়াশা-উ মোহাম্মাদুর   রাসূলুল্লাহে ইমামুল মুরছালীনা ওয়া খা-তামুন নাবিয়্যীন।
অর্থ :  হে আল্লাহ!  তুমি ব্যতীত অন্য কোনো মাবুদ নেই। তুমি আলোময় যাকে ইচ্ছা আপন আলোর দিকে পথ প্রদর্শন কর। হযরত মুহাম্মদ (স.)আল্লাহর রাসূল।  তিনি নবীগণের ইমাম ও সর্বশেষ নবী।

ঈমানে মুজমাল
উচ্চারন: আ-মানতু বিল্লা-হি কামা হুয়া বি-আসমা-য়িহি ওয়া সিফা-তীহী ওয়া কাবিলতু জামী'আ আহকা-মিহী ওয়া আরকা-নিহি।
অর্থ: আমি মহান আল্লাহ তা'আলার প্রতি ঈমান আনয়ন করলাম যেরূপ তিনি আছেন তাঁর নাম ও গুণাবলীর সাথে এবং আমি তাঁর যাবতীয় আদেশ ও বিধানকে গ্রহন করে নিলাম। 

ঈমানে মুফাসসাল
উচ্চারন: আ-মানতু বিল্লা-হি ওয়া মালা- ইকাতিহি ওয়া কুতুবিহি ওয়া রুসূলিহি ওয়াল ইয়াওমিল আ-খিরি ওয়াল কাদরি খাইরিহি ওয়া শাররিহি মিনাল্লা-হি তা'আলা ওয়াল বা-ছি বা'দাল মাওত।
অর্থ : আমি আল্লাহ তাআলা,ফেরেস্তাগণ,কিতাবসমূহ,নবী- রাসূলগণ,বিচার দিন ও তাকদীরের ভালো-মন্দ যে আল্লাহর পক্ষ হতে জয়ে থাকে তারপ্রতি এবং মৃত্যুর পর পুনরুত্থনের প্রতি ঈমান আনলাম।